Die Kirschen (Prunus avium) werden in die beiden Arten Süßkirsche (bis 20 m) und Sauerkirschen (bis 7 m) eingeteilt. Wie die Namen schon sagen, schmecken die Früchte der Süßkirsche deutlich süßer als die der Sauerkirsche. Ein Vorteil ist, dass die Sauerkirschen aufgrund ihres geringen Zuckergehalts nicht aufplatzen. Die Bäume blühen im Frühjahr und die ersten Früchte können von Mai bis in den August geerntet werden. Die Bäume stehen gerne vollsonnig. Im Winter sollten die jüngeren Bäume noch abgedeckt werden, um eventuelle Frostschäden zu vermeiden. Bei Älteren ist dies nicht mehr nötig.
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