Die Paprika (Capsicum annuum) gehört zu den Nachtschattengewächsen und hat seinen Ursprung in Südamerika. Zu den Paprika gehören auch die Chilis, welche eine schärfe Art bezeichnen. Die Früchte kommen je nach Art in verschiedenen Farben, Formen und Schärfen vor. Die bekannteste ist die Gemüsepaprika, welche voll ausgereift rote große Früchte trägt. Aber auch die scharfe Jalapeño mit ihren grünen länglichen Schoten ist bekannt. Paprikas werden ab Februar/März drinnen vorgezogen und ab Mai/Juni ins Beet oder auf den Balkon gesetzt. Die Pflanzen benötigen einen hellen, sonnigen Standort ohne Zugluft, um zu gedeihen. Die Pflanzen werden bis zu 90 cm groß und bekommen kleine weiße Blüten, aus denen die Früchte entstehen. Ab Juli bis Oktober kann man die Früchte ernten und genießen. Die schärferen Varianten wie Chilis werden getrocknet und können das ganze Jahr über verbraucht werden.
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