Das beliebte Küchenkraut wächst etwa 50 cm hoch, ist Teil der Familie der Doldenblütler (Apiaceae) und stammt aus dem Mittelmeerraum. Hauptsächlich unterscheiden wir im Allgemeinen zwischen Glatter Petersilie (Petroselinum crispum var. neopolitanum) und Krauser Petersilie (Petroselinum crispum var. crispum). Bei der Wurzelpetersilie (Petroselinumcrispum var. tuberosum) bildet sich sie Pfahlwurzel aus, welche gegessen werden kann. Ab März können Jungpflanzen drinnen vorgezogen werden, ab Mai kann Petersilie draußen ausgesät werden. Als Zimmerkultur beispielsweise auf der Fensterbank kann das ganze Jahr geerntet werden. Meist fängt Petersilie im zweiten Jahr an zu blühen, dann sollte man die Pflanze entfernen, denn die Blüten sind leicht giftig. Auch wenn sie eine zweijährige Pflanze ist sollte sie am besten jedes Jahr neu gepflanzt werden. Dafür eignet sich ein heller bis halbschattiger Standort mit humusreicher und feuchter Erde.
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