Der Echte Salbei (Salvia officinalis) ist der bekannteste Vertreter aus der Gattung Salbei, welche ca. 900 Arten umfasst. Er gehört zu den Lippenblütlern und hat seinen Ursprung im mediterranen Raum. Wie die meisten anderen mediterranen Kräuter mag es auch der Salbei warm und sonnig an einem geschützten Platz. Er bevorzugt eine durchlässige Erde und muss nicht oft gegossen werden. Er ist zwar winterhart, jedoch empfiehlt es sich, ihn trotzdem abzudecken, um Frostschäden zu verhindern. Im Topf sollte er an einen frostfreien Ort gestellt werden. Er bildet kleine lila Blüten aus, welche als essbare Dekoration verwendet werden können. Seine Blätter können auch als Heilkraut genutzt werden. Als Tee helfen sie gegen Halsschmerzen.
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