Las acelgas (Beta vulgaris var . flavescens ) y las acelgas (Beta vulgaris var . cicla ) pertenecen a la familia de las colas de zorro ( Amaranthaceae ) y son originarias de la zona mediterránea . En ambas variantes, los tallos coloridos y las hojas verdes son comestibles, pero la acelga tiene los tallos más anchos, mientras que la acelga tiene las hojas más grandes . La planta de hortaliza, que está emparentada con la remolacha, es apta para principiantes porque aguanta las heladas y está lista para cosechar unas 8 semanas después de la siembra . Se siembra a partir de abril y luego se puede recolectar de forma continua de junio a octubre , porque la acelga siempre vuelve a crecer . A la acelga le gusta el sol o la semisombra y necesita mucha agua. La planta vegetal también se puede cultivar en una maceta en el interior en el alféizar de la ventana .
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