La popular hierba de cocina crece unos 50 cm de altura, es parte de la familia de las umbelíferas ( Apiaceae ) y proviene del Mediterráneo . Principalmente, generalmente distinguimos entre G último perejil ( Petroselinum crispum var . neopolitanum ) y Perejil rizado ( Petroselinum crispum var . crispum ) . En la raíz de perejil ( Petroselinum crispum var . tuberosum ) se forma una raíz principal, que se puede comer. Las plantas jóvenes se pueden cultivar en interiores a partir de marzo y el perejil se puede sembrar en exteriores a partir de mayo. Como cultivo de habitación, por ejemplo, en el alféizar de la ventana, se puede cosechar durante todo el año. El perejil generalmente comienza a florecer en el segundo año, momento en el cual la planta debe eliminarse porque las flores son ligeramente venenosas. Aunque es bienal, lo mejor es replantarla cada año. Un lugar de luz a semi-sombreado con suelo rico en humus y húmedo es adecuado para esto .
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